ДНЕВНИКЪТ НА ЕДНА ЖЕНА: ДЕТСКИ КЕЙКЧЕТА С ИЗНЕНАДА

В неделя бяхме на гости и исках да направя нещо интересно за децата.Така реших да направя тези,кейкечета.за рецепта използвах една от изпробваните от мен рецепти за RED VELVET CAKE.След като се изпекоха и изстинаха издълбах отдолу дупки поизпразних кексчетата и в дупката напалних MINI SMARTIES.Залепих капачетата с разтопен шоколад и готово :-) Отгоре гарнирате по ваш вкус,аз нямах никакво време и просто лепнах малко шоколад отгоре .Децата обаче останаха очаровани тъй като не очакваха,че като захапят от вътре ще се изсипят бонбонките :-)

А ето и рецептата:
250 г брашно
1/4 ч.л. сол
1 ч.л. какао
125 г меко безсолно масло
250 г захар
2 ванилии
2 големи яйца
240 мл buttermilk*
1 каф.л. червена сладкарска боя
1ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бял оцет
*Ако не разполагате с бътърмилк, заместете със същото количество пълномаслено прясно мляко със стайна температура, в което разтворете 1 ч.л. бял оцет и се оставете да престои 10-15 минути
Пресейте в дълбока купа брашното, добавете солта, какаото и ванилиите. Разбийте до побеляване маслото със захарта. добавете едно по едно яйцата като след всяко разбивате сместа добре, за да ги поеме. Отделете в чашка 1 с.л. от бътърмилка и разтворете червената боя. Започнете да добавяте към маслената смес сухата и бътърмилка, редувайки ги на няколко пъти, като след всяка порция разбивате добре. Започнете и завършете със суха смес. Преди последното разбиване добавете червената смес. Накрая добавете угасената с оцета сода.Изпечете в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 20 мин.
от тази рецепта ми се получиха 18 кексчета, а със същата доза направих и тортата за свети валентин.ето я и нея :–)