захарно тесто за покриване на торти и изработване на фигурки

От доста време се занимавам със захарно тесто и истината е ,че доста се затруднявах с направата му.глюкоза,желатин,бъркане ,мачкане,много труд ,а несигурни резултати.Веднъж даже си купих готово захарно тесто,което обаче въобще не е евтино и най-вече незнам как и с какво е направено.Всичко това до момента ,в който открих това супер лесно бързо и винаги получаващо се тесто.За съжаление не си спомням от кой сайт го открих за да го публикувам тук :-( И така продуктите са малко и много лесни:
150мл вода
70гр масло
150гр брашно
500-900 гр пудра захар

Количеството на пудрата е много относително,защото играе огромна роля климата,който е в момента на приготвянето.правила съм дозата с 500 гр,а вчера ми трябваха 900 гр.даже и кило!!! затова добре е да сте запасени с 1 кило за всеки случай.

Слагаме водата с маслото в тенджерка на котлона да заврат.щом се стопи маслото изсипваме всичкото брашно на куп и започваме да бъркаме с дървена лъжица енергично,докато се получи тесто ,което се отлепя от стените на тенджерата.Изваждаме го от съда и го оставяме на плота да изстине

След като поизстине и стане нормално на пипане започвате да месите докато поеме необходимата пудра захар и стане меко като пластелин.Тук вече ще си проличи колко пудра ще поеме.при мен вчера беше топло ,защото едновременно печах блата.Може в началото да се разтича тестото и да ви се струва ,че нищо няма да се получи,но не се отчайвайте просто продължете да добавяте захар и да месите. В някой момент ще се получи :-)

Сега ако няма да работите веднага,трябва много добре да го увиете в кухнеско фолио,от това найлоновото,ама много добре да не влиза от никъде въздух и да го поставите в кутия с капак в хладилника.Ако ще изработвате фигурки,вземате малка част от тестото боядисвате в желания цвят и оформяте фигури.В момента иползвам гелови бои и съм много доволна,но съм рабита и с бои на прах и с течни.просто ако видите ,че се размеква добавяте пудра захар.Аз рещих да си направя една пролетна торта с много цветя и пеперуди :-)

Някои от пеперудите ги поставих върху разтворена книга за да получат формата на пърхащи пеперуди :-)

Останалото тесто увих добре и оставих в хладилника до сутринта ,когато щях да сглобя тортата :-) а тези фигури оставих навън за да съхнат.
Това е!!! не е трудно нали?? С малко въображение можете да правите невероятно красиви торти :-)
Успех!! 
Имате въпроси ??? Задайте ги!!

38...

Такааааа,както вече разбрахте днес имам рожден ден,и като една себеуважаща се жена и още повече зодия овен ,реших и аз да изпадна в полагащата ми се депресия..Издържах цял един ден,стоях си и не правих нищо,не се подготвях за празнуване,настоявах че няма да празнувам и ,че даже не искам готова торта.Разбира се под "неправих нищо" имам впредвид нищо свързано с р.д.,а не всекидневнето готвене,чистене гладене и т.н,това вече си ежедневие :-)Та мили ми смехурко снощи към 11 часа вечерта реших ,че депресията свърши и трябва да се залавям за работа.Станах от стола отворих хладилника и шкафовете да видя с какво разполагам(щото видиш ли в знак на протест не си бях купила и необходимите продукти) и си спретнах тази тортичка :-)

сега в няколко публикации ще ви покажа стъпка по стъпка как става :-)
Айде и честит ми рожден ден!!!

САЛАТА С ЛЕЩА И ПРЕСНИ ПОДПРАВКИ

 Ако и вие като мен сте любители на лещата,това един начин да и се насладите в малко по-различен вариант.Също така тази рецепта е много удачна за летните дни,тъй като е доста свежа и разхладителна :-) Надявам се и на вас да ви хареса :-) А ето я и рецептата:

за 2 порции:
1ч.ч леща
1 лук
1 стрък пр.лук
2 домата
2 печени пиперки
1 зелена пиперка
2 клончета пресен риган
1 клонче розмарин
1 клонче прясна мащерка
2 стръка магданоз
4 листенца гюзум
3 с.л. зехтин
2с.л. оцет
сока от половин лимон
сол,пипер

Сварявам лещата,прецеждам я и добавям ситно нарязаните зеленчуци и подправки.
Вярно ,че са доста продуктите, но резултата си заслужава.И разбира се ако нямате под ръка пресни подправки можете да ги замените със сухи, просто с пресни е много,много ароматна салата :-)
 УСПЕХ!!
Имате въпроси?? Задайте ги!!

ТЕЛЕШКО С БУЛГУР И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Направих тази рецепта със свито сърце днес,страхувах се,че децата няма да го ядат...облизаха чиниите и двамата обаче :-) Споделям рецептата с вас и дано да се хареса :-)

500гр телешко
250гр булгур
1 лук
2 моркова
2 зелени пиперки
2 червени пиперки
2 тиквички
1ч.ч. смлени домати( може от консерва или дом.сок)
сол,пипер,целина магданоз

Нарязваме лука на ситно изсипваме в тенджера и задушаваме с малко вода( тук искам да вметна ,че аз никога не запържвам храните ,а задушавам с малко водичка,след изключването на котлона прибавям суров зехтин и така яденето е по-здравословно.Вие по желание можете да запържете с олио),прибавяме нарязаното на малки парченца месо и моркови.Доливаме вода  намаляваме котлона и оставяме да се посвари. Следите да не остане без вода.Когато месото поомекне добавяме нарязаните пиперки и домати.последно добавяме тиквичките.След около 10 минути варене изсипваме булгура като внимаваме да има поне 500 мл течност в тенджерата.Изсипваме всички подправки варим 10 мин и изключваме.Оставаме със затворен капак за още 10 минути,добавям зехтин и готово :-)

УСПЕХ!!

Имате въпроси?? Задайте ги!!

КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ

 Повечето деца трудно хапват тиквички и това е един от начините да ги накарате да ги ядат,тъй като са много,много полезни :-)
 Рецепта за 4 броя:
3 тиквички
1 картоф
100 гр сирене
1с.л.царевично брашно
3с.л брашно
1 яйце 
копър

Настъргваме тиквичките и картофа(аз за по-бързо ги сложих в блендера),прибавяме останалите продукти.Сол не слагам понеже сиренето е солено.Можете да прибавите и други подправки по ваш вкус,аз например слагам малко пресен риган.Омесваме всичко заедно,загравяме олио в тигана и с помоща на лъжица изипваме в тигана кюфтета.Сместта е доста течна ,но това да не ви безпокои,изпържват се идеални кюфтета :-)

tip:можете да настържете тиквчикките малко по-рано и да ги оставите да се изцедят,за да стане по -гъсто и евентуално да ги оформяте по лесно,но пак казвам че и с полутечното тесто се изпържват чудесни кюфтета :-)

п.п.чинийката е детска не и обръящайте внимание :-) аз съм на диета и не ям пържено 

УСПЕХ!!

Имате въпроси?? Задайте ги!!!

ДИЕТА 2ра СЕДМИЦА

Закуските са същите като при първата седмица

 ПОНЕДЕЛНИК
Обяд:ориз с морски дарове,филия хляб,сирене
Вечеря:супа,хляб

ВТОРНИК
Обяд:2бифтека с пържени картофи,салата,хляб или сирене
Вечеря:плодова салата

СРЯДА
Обяд:порция варива,хляб,сирене
Вечеря:салата с пиле,хляб

ЧЕТВЪРТЪК
Обяд:пилешки шишчета с печени картофи,салата,хляб или сирене
Вечеря:салата CHEF

ПЕТЪК
Обяд:спанак с ориз,хляб,сирене
Вечеря:2-3 парчета пица със зеленчуци

СЪБОТА
Обяд:риба,зеленчуци,хляб или сирене
Вечеря:картофена салата със маслини,1 филийка пуешко филе и филийка кашкавал

НЕДЕЛЯ
Обяд:печена пържола,салата,хляб или сирене
Вечеря:1 кис.мляко, 2 сухарчета,2 плода


УСПЕХ!!!

ДИЕТА 1ва СЕДМИЦА

Едва ли има жена,която поне веднъж в живота си да не е спазвала някоя диета.Аз лично никога не съм била привърженик на диетите.При думата диета в главата ми се появяваше едно листо маруля,нещо което не можех ,а и до ден днешен не мога,да си представя ,че може да се нарече хранене ,а още по малко пък да ме засити.След първото раждане обаче се наложи да направя нещо ,за да се оттърва от чудесните 23 килца ,с които се сдобих по време на бременноста.Докато реша какво точно да правя дойде втората бременност.Там се сдобих с 13 кила ама си носех 10 от първата.След раждането започнах да търся и за голям мой късмет се натъкнах на няколко момичета с които се обединихме и започнахме да следваме един план за хранене.След няколко дни ще стане точно една година откако започнах.Свалих 11 кг ,по празниците качих 4!!!! и оттогава уж все почвам пък пак я развалям все нещо празнуваме ,все някоя тортичка трябва да се уважи...качвам ,свалям ,а лятото наближава и трябва да се отслабва.Така тази седмица започнах отново.този път смятам да не спирам докато не постигна целта си :-) Реших да споделя и с вас този план за хранене,може на някой да е от полза.Диетата е много ефикасна ако се спазва точно.Не ти липсва абсолютно нищо,не чувстваш глад,но лошото е,че трябва да се приготвя храната за всяко хранене отделно.Хубавото е че повече неща са чудесна храна за цялото семейство и така не се налага да готвите само за вас :-) А ето и самата диета :
 1ва седмца:
Закуска:
 1 тост или 2 сухарчета със сирене(кашкавал) или мюсли със мляко,кафе или чай
Втора закуска:
плод или плодов сок
Следобедна закуска:
1кис.мляко 2%+плод или
1-2 плода или
плодов сок


ПОНЕДЕЛНИК
Обяд:порция ориз със гъби или зеленчуци,филия хляб и порция сирене
Вечеря:2 шишчета и салата

ВТОРНИК
Обяд:Риба със зеленчуци,салата,хляб или сирене
Вечеря:плодова салата с каквито и колкото плодове искате

СРЯДА
Обяд:Макарони със дом.сос,филия хляб и порция сирене
Вечеря:Омлет с 2 яйца и салата

ЧЕТВЪРТЪК 
Обяд:Пиле с ориз,салата,хляб или сирене
Вечеря:Сандвич със сирене,пуешко филе и зеленчуци

ПЕТЪК
Обяд:порция варива,хляб и сирене
Вечеря:салата с риба тон,хляб

СЪБОТА
Обяд:2бифтека с картофи,салата.хляб или сирене
Вечеря:Ориз със зеленчуци,хляб ,сирене

НЕДЕЛЯ
Обяд:печена пържола,салата,хляб или сирене
Вечеря:варен ориз ,кис мляко ,зеленчуци


За салатите можете да използвате сезонни зеленчуци сурови или варени!
Кафе или чай се пият с подсладители с нискокалорично мляко!
Пийте колкото можете повече вода!!

Успех на всички слабеещи ;–)

Имате въпроси???Задайте ги!!

ОСНОВЕН СЛАДКАРСКИ КРЕМ

Това е рецептата за основния сладкарски крем,който може да се използва за пълнеж на сладки или да се смесва с други съставки като шоколад,масло,сметана,ядки,мармалад и каквото друго ви хрумне в зависимост от това за което искате да го използвате.Въобще този крем е основата на сладкарството така да се каже :-) А ето и рецептата:
3 жълтъка
3 с.л. брашно
4-5 с.л. захар
500 мл мляко
Ванилия(хубаво е да се ползва шушулка ванилия,но и ванилия на прах се получава чудесно)

Сложете млякото заедно с о ванилията на котлона. Добавете половината количество захар и оставете сместа да заври.
Отделно разбийте жълтъците с другата половина захар, а след това добавете и брашното. Сипете малко от топлото мляко към разбитите жълтъци и разбъркайте енергично. Сипете сместа в тенджерата при млякото. Бъркайте докато крема се сгъсти, около 3 минути.
Ако видите че се сгъстява много добавете малко мляко.
Оставете да изстине напълно.Така приготвения крем се съхранява в хладилник и се ползва както казах по горе или самостоятелно или в комбинация с други продукти 
Успех !!

Имате въпроси?? Задайте ги!! :-)

СОЛЕНКИ С МОРКОВИ

Тази рецепта вече мога да я нарека любимата на цялото ни семейство.Толкова е лесна за изпълнение,но толкова много се харесва на децата,че я правя много често.Половината ги слагам във фризера и вадя по малко за да не омекват.след 20 минути са като прясно изпечени :-) Ето и рецептата:
1 морков 
1ч.ч олио
брашно колкото поеме(около половин кг)
1 пак.бакпулвер
настърган кашкавал(по желание)

Настъргвам моркова на ситно,изсипвам в купа,добавям олиото и брашното с бакпулвера.замесвам тесто ,което да е меко ,но да не лепне.По желание прибавям настърган кашкавал стават по хрупкави.ако не сложете кашкавал сложете малко сол.разточваме на кора и режем на лентички или формички.Печем на загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути ,докато се зачервят леко.Като изстинат са толкова хрупкави и същевременно се топят в устата,че просто не можеш да се спреш :-)
Успех!!

Имате въпроси??Задайте ги!!! :-)

КАК ДА СИ НАПРАВИМ САМИ ПИНЯТА

ДНЕС РЕШИХ ДА ВИ ПОКАЖА КАК ДА СИ НАПРАВИТЕ САМИ ПИНЯТА ЗА ПАРТИТО НА ДЕТЕТО ВИ ИЛИ ЗАЩО НЕ ЗА ДА ГО ПОДАРИТЕ НА ДРУГО ДЕТЕ :-)ЕТО И МАЛКО ИНФОРМАЦИЯ ОТКЪДЕ ПРОИЗЛИЗА ТАЗИ ИГРА
Пиня̀та (на испански: piñata) е традиционен мексикански многоцветен контейнер, направен от папиемаше, картон или глина, чиято вътрешност се пълни с разнообразни бонбони, малки плодове, хранителни продукти или играчки.
Обикновено пинята се използва по време на фиести и тържества като рождени дни, Коледа и Великден, като се окачва на въже и виси от дърво, таван и др. Целта е да бъде ударена с пръчка от човек, чиито очи са завързани, и да се съберат сладкишите, плодовете (традиционно: фъстъци, сладък лайм, парчета захарна тръстика) или играчките от вътрешността на пинята.
За целта са ви необходими
 един балон 
няколко вестника нарязани на ивици
 брашно
захар
и цветни хартии в зависимост от модела ,който искате да направите
Хубаво е също така да имате гумени ръкавици и престилка :-)

Пригответе  си лепило от брашното,захарта и малко хладка вода .В широка купа изсипете 1-2 шепи брашно,2-3 лъжици захар и добавете вода като разбърквате докато се получи каша.Надувате балона и започвате да топите една по една ивици вестник в лепилото и да облепяте по балона.Хубаво е , след като се облепи един слой да се изчака да изсъхне и тогава да се продължи,но аз не исках да цапам втори път и затова налепих всички пластове заедно.при това положение се удължава времето за съхнене .може да стигне и до една седмица ако времето е судено и влажно.

Така приготвената пинията се оставя да съхне.Когато на пипане стане твърда навсякъде е готова за втората фаза.Първо спукваме балона и през малката дупка се измъкват остатъците му и се напълва с дребни бонбони,сладки или каквото желаете.Залепяме дупката с хартия и тиксо и започва украсата.Тук вече зависи от модела ,които искате да и придадете.В моя случай беше ANGRY BIRDS :-)Облепих от всякъде с червена хартия,като преди това омотах с една панделка ,която да остане под декоративната хартия и да може после да се държи или окачи от нея,изрязах очи,клюн и разбира се известните намусени вежди и.....готово

Всички деца ще останат възхитени,а и родителите ще се посмеят доста :-)

Имате въпроси??Задайте ги!! :-)

ЧЕРЕШОВА ПИТА

Сега ще ви прехвърля на една по- пролетна вълна :-) една много бърза и лесна рецепта за много пухкав и вкусен кейк/пита/пай ( и аз незнам как точно да го нарека ) :-)

А ето и рецептата:
2 яйца
80 мл пр.мляко
150г захар
100 г разтопено масло
200 г брашно
2с.л бакпулвер
1 ванилия
2 шепи изчистени от костилки череши
лимонови стърготини

Разбиваме яйцата със захарта,добавяме маслото,млякото,ванилията и лимона.разбъркваме добре,прибавяме брашното заедно със бакпулвера и щипка сол.Разбъркваме отново и накрая прибавяме черешите,оставяйки малка част.Изспиваме в намазнена и набрашнена форма и печем на предварително загрята на 180 градуса фурна.След около 10 минути печене прибавяме и останалите череши и печем още 25-30 минути.Това се прави с цел да не са всички череши на дъното.
Друг трик да не потъват плодовете на дъното е да са предварително затоплени или овъргаляни в брашно.
Успех !! :-)
Имате въпроси??Задайте ги!! :-)

Пълнени бифтеци на фурна

Реших да започна с днешното просто,но същевременно различно ястие,което приготвих за децата.Пълнени бифтеци и картофи на фурна с доматен сос.Ето и рецептата:
500гр кайма смес
парченца кашкавал
1глава лук
1 морков
1 пиперка
1ч.ч доматен сос
2 сухарчета,
магданоз,риган  и каквато друга подправка ви харесва
картофи

В блендера сложих сухарчетата,моркова,лука,и зелените подправки.смелих всичко и ги прибавих към каймата.добавям риган,пипер и ако искате други подправки,омесвам добре каймата и оставям половин час.след това оформям бифтеците като в средата слагам парченца кашкавал.нареждам ги в йенска тенджера или глинен гювеч,или какъвто съд поджодящ имате важното е да е с капак.Нарязвам картофи,пиперка поливам с доматеното пюре и малко зехтин затварям капака и пека на 200 градуса за около час.
Успех!!

Имате въпроси??Задайте ги!! :-)
 

ДЕТСКИ КЕЙКЧЕТА С ИЗНЕНАДА

В неделя бяхме на гости и исках да направя нещо интересно за децата.Така реших да направя тези,кейкечета.за рецепта използвах една от изпробваните от мен рецепти за RED VELVET CAKE.След като се изпекоха и изстинаха издълбах отдолу дупки поизпразних кексчетата и в дупката напалних MINI SMARTIES.Залепих капачетата с разтопен шоколад и готово :-) Отгоре гарнирате по ваш вкус,аз нямах никакво време и просто лепнах малко шоколад отгоре .Децата обаче останаха очаровани тъй като не очакваха,че като захапят от вътре ще се изсипят бонбонките :-)

А ето и рецептата:
250 г брашно
1/4 ч.л. сол
1 ч.л.  какао
125 г меко безсолно масло
250 г захар
2 ванилии
2 големи яйца
240 мл buttermilk*
1 каф.л. червена сладкарска боя
 1ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бял оцет
*Ако не разполагате с бътърмилк, заместете със същото количество пълномаслено прясно мляко със стайна температура, в което разтворете 1 ч.л. бял оцет и се оставете да престои 10-15 минути
  Пресейте в дълбока купа брашното, добавете солта, какаото и ванилиите. Разбийте до побеляване маслото със захарта. добавете едно по едно яйцата като след всяко разбивате сместа добре, за да ги поеме. Отделете в чашка 1 с.л. от бътърмилка и разтворете червената боя. Започнете да добавяте към маслената смес сухата и бътърмилка, редувайки ги на няколко пъти, като след всяка порция разбивате добре. Започнете и завършете със суха смес. Преди последното разбиване добавете червената смес. Накрая добавете угасената с оцета сода.Изпечете  в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 20 мин. 
от тази рецепта ми се получиха 18 кексчета, а със същата доза направих и тортата за свети валентин.ето я и нея :–)

 

Имате въпроси??? Задайте ги!!! :-)

ДЕТСКО ПАРТИ ANGRY BIRDS

cup cakes topper

Tук ще ви предложа идеи за детско парти както  и готови шаблони за копиране.

етикети

покана

това може да се използва за покана.просто напечатайте текста ,който искате .

  А ето и част от бюфета ,който бях приготвила

и разбира се тортата :-)

Имате въпроси??Задайте ги!! :-)

ЗА МЕН..

Казвам се Галя,омъжена с две прекрасни деца.Живея в Атина,Гърция.Занимавам се с производство на сапуни,но не смятам да ви занимавам с това.Освен когато създам някои нов и много хубав модел и не се сдържа да се похваля :-)В този блог ще публикувам мои рецепти готварски,сладкарски и всякакви други интересни нещица от типа направи си сам.Този блог е мое хоби и няма нищо общо с професионални готварски страници :-) Приятно четене !!